Aranka Roll 5kg (směs na griliášové trubičky)

Aranka Roll 5kg (směs na griliášové trubičky)

Gastro balení směsi pro přípravu grilášových (jádrových) trubiček. Pro domácí použití doporučujeme menší, 500g, balení této směsi – neleznete zde.

Český výrobek. Slazená jádrová směs je připravena tak, aby umožnila zjednodušit výrobu všech tvarů (trubičky, košíčky, vlnky, šátečky, aj) a hlavně odstranila trampoty s nevyrovnanou jakostí arašídové drti. Tím dochází k výrazné úspoře času a energie při výrobě, která je sama o sobě bezpečná, nehrozí popálení při stáčení horkých korpusů. Díky jednoduché receptuře je odstraněna komplikovaná příprava jádrové hmoty.

Složení:

cukr, pšeničná mouka, pražená arašídová drť, sójové vločky, rýžová mouka, pšeničný škrob, sušená syrovátka, sušený vaječný bílek, sójová mouka, cizrnová mouka, rostlinný olej plně ztužený kokosový, stablizátor E415, emulgátory: (E471, E472a, E472b, E477), sušené mléko, barvivo: (E150c, E160a), glukózový sirup, karobová mouka, sůl.

Hmotnost balení: 5 kg

Pracovní postup:

500 g směsi, 100 g margarínu nebo másla, 50 g vody – z tohoto množství vyrobíme cca 50 kusů trubiček

Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme v hladké těsto, které necháme 2 hodiny odležet. Před dalším použitím těsto důkladně propracujeme a rozválíme na velmi tenký plát, který rozkrájíme na obdélníky o rozměru 8 x 9 cm (1 ks = 11 g). Obdélníky stáčíme na kovovou trubičku, vzniklým spojem položíme na plech vyložený pečícím papírem a lehce přitlačíme. Pečeme při teplotě 190°C 12 – 15 minut.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 1697 kJ /406 kcal
tuky 8,8 g /z toho nasycené mastné kyseliny 1,8 g
sacharidy 71,0 g / z toho cukry 40,3 g
vláknina 3,3 g
bílkoviny 10,7 g
sůl 0,0 g