Fitkoření.cz - koření z celého světa

Balení Čokoládová poleva extra tmavá 10kg

Designový produkt Balení Čokoládová poleva extra tmavá 10kg od přední společnosti Hospodynkam.cz lze sehnat na našich stránkách teď právě skutečně levně. Cenově vychází na 1 465,20 Kč.
Balení Čokoládová poleva extra tmavá
Zjistit více >
1 465,20
Popis produktu

Extra tmavá (hořká) čokoládová poleva v peckách

Gastro balení pro cukrářské výrobny

 

Složení: cukr, částečně ztužený rostlinný tuk (palmový a shea), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku (18,5%), rostlinný olej (sójový, řepkový), syrovátka (mléko), emulgátory (E492, E322, E476), aroma.

Balení: 10 kg (kartonová krabice)

Uchovávat uzavřené v sáčku, v suchu do 20°C.

Čokoládu rozehříváme ve vodní lázni při teplotě 45°C. Pozor na přílišné zahřátí, poleva by mohla hodně ztuhnout. Do polevy se nemusí přidávat žádné jiné suroviny (mléko, máslo, aj.), stačí ji jen rozehřát, a je připravena k dalšímu použití. Polevu lze naředit tukem (100% tuk, máslo,..) tak, že přidáme maximálně 20% tuku na celkovou hmotnost polevy – tedy na 100g polevy můžeme použít 20g tuku.

 

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 2284 kJ / 548 kcal

tuky 35,2 g / z toho nasycené mastné kyseliny 14,2 g / transmastné kyseliny 13,75 g

sacharidy 49,8 g / z toho cukry 47,6 g

vláknina 5,8 g

bílkoviny 4,7 g

sůl 0,01 g

transmastné kyseliny 13,75 g