Carla Hořká čokoláda 60% 250g

Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátory (E322 SÓJOVÝ lecitin, E476 polyglycerolpolyricinoleát), vanilkový extrakt Bourboun Madagascar. Obsah celkové kakaové sušiny nejméně 60%. Může obsahovat stopy mléka a suchých skořápkových plodů.

Uchovávat v suchu a temnu, do 20°C.

Hmotnost: 250 g

Použití: požadované množství rozpustit ve vodní lázni při 50°C, poté za stálého míchání ochladit na 28°C a znovu zahřát na pracovní teplotu 31-32°C. Tímto postupem si čokoláda zachová vysoký lesk.

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energetická hodnota  2332 kJ / 561 kcal, tuky  38 g / z toho nasycené mastné kyseliny 23,3 g, sacharidy 43,6 g / z toho cukry 38,8 g, vláknina 8,9 g, bílkoviny  6,6 g, sůl 0,01 g.