Mirall White Chocolate 3kg

Mirall White Chocolate 3kg

Netuhnoucí zrcadlová glazura s příchutí bílé čokolády

Pro cukrářské provozovny

Netuhnoucí lesklý bílý gel s příchutí bílé čokolády. Vynikající vlastnosti – nestéká, netvoří bubliny na povrchu dortu, je pevný při řezu, lze jej zamrazit až do -35°C.

Hmotnost: 3 kg

Příchuť: bílá čokoláda

Barva: slonová kost

Složení: bílá čokoláda 30% (cukr, kakaové máslo, sušené mléko), voda, glukózový sirup, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadlo (E440ii, E407, E341iii), regulátor kyselosti (E270), emulgátor (E471), konzervant (E202), barvivo (E171), aroma.

Před použitím nutno zahřát (nejlépe ve vodní lázni, či v mikrovlnné troubě) na 40-45°C, aplikovat při cca 35°C nalitím na dort a rozetřením cukrářskou špachtlí (roztíracím nožem). Glazura nesmí být horká, jen lehce teplá.

Dávkování: na polití horní plochy dortu o průměru 24 cm je potřeba 100g gelu. Polévá se v tenké vrstvě.

Bezlepkový produkt, bez hydrogenovaných tuků, bez AZO barviv (látek, které mohou negativně ovlivňovat pozornost a aktivitu dětí).

Výživové hodnoty na 100g výrobku.

energetická hodnota 1249 kJ/296 kcal

tuky 7,2 g (z toho nasycené mastné kyseliny 4,6 g)

sacharidy 57 g (z toho cukry 49 g)

bílkoviny 0,8 g

sůl 0,15 g