Pracovní postup:
těsto na sušenky vyválíme, zvolíme si vypichovač, který vtlačením do vyváleného těsta vykrojí obrys a zatlačením na píst s pružinkou obtiskne reliéf do plochy. Hotové sušenky pokládáme na pečící plech a pečeme.
Stejným způsobem vykrajujeme vzory z marcipánu. Hotový tvar pak rovnou umístíme na dort, případě jej můžeme dobarvit prachovými barvami.