Red Velvet Směs na pečení 500g

Cukrářská surovina, Red Velvet směs na pečení

Balení sypké směsi pro přípravu oblíbeného korpusu Red Velvet.

NEOBSAHUJE AZO BARVIVA.

Hotový korpus je šťavnatý a má hladký povrch.

Pro cukrářské provozovny nabízíme výhodnější velké balení této směsi.

Složení: cukr, pšeničná mouka, sušená vejce, kypřící látka (E450, E500), kakao se sníženým obsahem tuku, barvivo (E120, E172), sůl, aroma.

Hmotnost: 500 g

Pracovní postup:

500 g Sandra Velvet, 325 g voda, 90 g olej – všechny suroviny smícháme, necháme 5 minut odležet, poté šlehačem vyšleháme na nejnižším stupni do hladké hmoty, cca 1-2 minuty.

Upozornění: na upečení korpusu o průměru 24 cm je potřeba 1 kg této směsi.

Název dortu Red Velvet a jeho originální recept údajně pochází z newyorského hotelu Waldorf Astoria, kde ho svým hostům, jako autorskou specialitu, podávali již ve 20. letech minulého století. Red Velvet znamená rudý samet nebo hebkost, čímž se vyjadřuje barva a jemnost korpusu, který má být tmavě, či jasně červený nebo červenohnědý.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 1621 kJ / 388 kcal

tuky 4,6 g /  toho nasycené mastné kyseliny 1,4 g

sacharidy 76,5 g / z toho cukry 47,4 g

vláknina 1,7 g

bílkoviny 9,5 g

sůl 1,1 g