Piškot světlý 15kg
Sypká směs na přípravu šlehaných piškotových těst. Hotový korpus má velký objem, vláčnost, jemnou pórovitou strukturu a dlouhou trvanlivost. Směs je vhodná k přípravě rolád a korpusů.
Použití:
na pláty –
500g směsi, 6-7 vajec, 50g vody
Všechny suroviny šleháme 8 minut el. šlehačem na 3. rychlostní stupeň.
na dortový korpus (pro dortovou formu o průměru 24 cm) –
500g směsi, 5 vajec, 100g vody, 40g oleje (není nutný)
Všechny suroviny šleháme 8 minut el. šlehačem na 3. rychlostní stupeň. V poslední minutě snížíme otáčky a přidáme olej.
Jako náplň můžete použít vanilkový krém Vanilmix.
Složení:
pšeničná mouka, cukr, emulgátor (E472b, E477, sušený glukózový sirup, sušené odtučněné mléko), pšeničný škrob, kypřící látky (E450i, E500ii), jedlá sůl, barvivo E160a, zahušťovadlo E415, aroma.
Skladování v chladu a suchu do 25°C.
Balení: 15 kg