Vanilmix, vanilkový krém 500g
Směs na přípravu vanilkového krému za studena. Slouží jako náhrada pudinku a lze ji použít také jako náplň do pečených výrobků.
Pracovní postupy
Základní krém:
500 g Vanilmixu, 1400g studené vody (20°C – 25°C)
Za stálého šlehání metličkou vléváme do Vanilmixu vodu a vymícháme do hladké hmoty, kterou necháme 10 minut odstát.
Máslový krém:
500g hotové základní hmoty Vanilmix, 350g margarínu Zela Delikatess
Do hotové hmoty přidáme na kousky nakrájený, změklý margarín a elektrickým šlehačem ušleháme do hladkého krému.
Složení:
cukr, modifikovaný škrob E1414, sušené plnotučné mléko, sušená syrovátka, želírující látka (E401, E516), regulátor kyselosti E450ii, sušený mléčný výrobek (sušené mléčné složky 51% – laktóza, mléčná bílkovina, živočišný tuk mléčný), sušený glukózový sirup, slunečnicový olej, sůl, barvivo E160a, aroma.
Hmotnost: 500 g
Skladování: v suchu, při teplotě max 25 °C
