Pistáciová poleva elastická 250g

Pistáciová poleva elastická 250g

Elastická tuková poleva, vhodná k zamražení. Neláme se. Ideální je k dekoraci cukrářských výrobků.

Příchuť: pistáciová

Hmotnost: 250 g

Složení:

cukr, rostlinný tuk částečně ztužený (RSPO palmový), rostlinný olej neztužený kokosový, laktóza, sušená syrovátka, kaseinát sodný, emulgátory (sójový lecitin E322, E492), kakaový likér, vanilkové aroma, barvivo (E133, E160a).

Kaseinát sodný je mléčný protein odloučený z odstředěného mléka, rozemletý na prášek a ošetřený hydoxidem sodným. Jedná se o bezpečný prvek, bohatý na bílkoviny. V potravinářství se používá jako emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Jelikož obsahuje nízkou hladinu laktózy, může způsobit problémy lidem s laktózovou intolerancí (bolest žaludku, nadýmáni).

Použití:

pozvolna rozpustit ve vodní lázni při 50°C, zchladit na cca 28°C a použít.  Nepřidávat tuk.

Průměrné výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 2429 kJ / 582 kcal

tuky 37 g, z toho nasycené mastné kyseliny 28 g

sacharidy 59 g , z toho cukry 59 g

bílkoviny 2 g

vláknina 0 g

sůl 0,17 g