Macaronmix Směs na makronky 500g

Balení obsahuje 10kg sypké směsi pro přípravu francouzských makronek.

Složení: cukr, mandle (22%), pšeničný škrob, sušený vaječný bílek, emulgátor (emulgátory E472b, E447, sušený glukózový sirup, odtučněné sušené mléko), rostlinný olej řepkový, zahušťovadlo E415, sůl jedlá jodidovaná (sůl jedlá, jodičnan draselný).

Pracovní postup:

500g směsi + 100g vody (20°C) mícháme lyrou na střední stupeň 5 minut, nastříkáme na plech, necháme 60 minut odpočinout (zaschnout), pečeme při 140-150°C  25 minut. Respektujeme zkušenosti s vlastní troubou.

Krém k naplnění makronek:

100g směsi na makronky, 125 g másla, 10g ochucovací pasty – vše utřeme dohromady

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energetická hodnota  1347 kJ / 321 kcal, tuky 2,03 g / z toho nasycené mastné kyseliny 0,91 g, sacharidy 72,2 g / z toho cukry 64,7 g, bílkoviny 2,68 g, vláknina 0,21 g, sůl 0,14 g.