Sandra Velvet 5kg

Balení Red Velvet 5kg

český výrobek

Gastro balení pro cukrářské provozovny obsahuje 5 kg směsi pro přípravu oblíbeného korpusu Red Velvet.

Pro domácí použití doporučujeme použít menší balení.

NEOBSAHUJE AZO BARVIVA.

Hotový korpus je šťavnatý a má hladký povrch.

Složení:

cukr, pšeničná mouka, sušená vejce, kypřící látka (E450, E500), kakao se sníženým obsahem tuku, barvivo (E120, E172), sůl, aroma, bez azobarviv.

 Hmotnost: 5 kg

Pracovní postup:

500g Sandra Velvet, 325g voda, 90g olej – všechny suroviny smícháme, necháme 5 minut odležet, poté šlehačem vyšleháme na nejnižším stupni do hladké hmoty, cca 1-2 minuty.

Upozornění: na upečení korpusu o průměru 24 cm je potřeba 1kg této směsi.

Název dortu Red Velvet a jeho originální recept údajně pochází z newyorského hotelu Waldorf Astoria, kde ho svým hostům, jako autorskou specialitu, podávali již ve 20. letech minulého století. Red Velvet znamená rudý samet nebo hebkost, čímž se vyjadřuje barva a jemnost korpusu, který má být tmavě, či jasně červený nebo červenohnědý.

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 1621 kJ / 388 kcal

tuky 4,6 g /  toho nasycené mastné kyseliny 1,4 g

sacharidy 76,5 g / z toho cukry 47,4 g

vláknina 1,7 g

bílkoviny 9,5 g

sůl 1,1 g