Felcman dortová forma vějíř velký 37cm

Forma z pocínovaného potravinářského plechu.

Rozměry: šířka 37cm, výška 27cm, hloubka 8cm

Recept pro inspiraci:

Piškotový dort s čokoládovým krémem

Suroviny:

Těsto: 12 vajec, 12 polévkových lžic cukru, 12 polévkových lžic hladké mouky

Náplň: meruňkový džem, čokoládový krém: ½ hrnku mléka, 2 polévkové lžíce moučkového cukru, ½ kostky másla, ½ tabulky čokolády na vaření, ½ balíčku pudingu s čokoládovou nebo kakaovou příchutí

Na dozdobení: čokoládová poleva z rozehřáté čokolády na vaření, příp. želé na ozdobu

Postup:

Ušleháme ručním šlehačem bílky, jakmile trochu tuhnou, přidáváme postupně cukr a stále šleháme. Až je sníh pěkně tuhý, přidáme žloutky a znovu zašleháme. Nakonec zlehka vmícháme mouku. Těsto nalijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a upečeme. Po zchladnutí rozkrojíme, lehce potřeme džemem a krémem, povrch dortu také trochu potřeme džemem a krémem a po ztuhnutí polijeme polevou a ozdobíme.

Čokoládový krém: z mléka a pudingu uvaříme hustší kaši a necháme vychladnout. Poté do ní vmícháme změklé máslo utřené s cukrem. Rozlámanou čokoládu na vaření rozehřejeme ve vodní lázni a pomalu ji zašleháme do máslové hmoty, až vznikne lesklý krém.